Торт Медовик

Готовим один из самых вкусных и популярных тортов на наших столах. Торт Медовик

Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецепт в закладки📌, оставьте любой смайл в комментариях.

⠀

Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю🙌🏽💫 Для меня это очень важно.

⠀

Его Величество торт «Медовик», или «Медовый торт», или «Каприз», или «Рыжик», кто как называет😄

⠀Итак, для теста понадобится:

✔3-4 яйца

✔250гр сливочного масла

✔5 ст ложек меда

✔пол стакана сахара

✔пакетик ванилина

✔1.5 чайной ложки соды

✔мука(сколько уйдет)

⠀

Приготовление

Растопить на водяной бане масло, мед и сахар. Довести до кипения(масса начнет пузыриться) и снять с огня. Добавить в эту массу соду,  гашенную уксусом. Хорошенько перемешать и вы увидите, как масса начнет пениться и увеличится в объеме, поэтому чаша должна быть  не маленькой, иначе всё убежит.

⠀

Яйца немного взбить и влить в эту массу, постоянно помешивая, чтоб яйца не свернулись. Кладем туда же ванилин, просеиваем муку и месим тесто.

⠀

Муку подсыпаем постепенно, пока не образуется эластичное мягкое тесто. Только не переборщите с мукой!

⠀

Тесто должно быть мягкое и не липнуть к рукам. Делим тесто на 7-8 частей, раскатываем очень тонкий корж и выпекаем до золотистого цвета.

⠀

Коржи очень быстро выпекаются, буквально пока раскатываю следующий корж. Духовку включаю на всю мощность. Сразу же обрезаем края готовых коржей. А из остатков делаем посыпку на торт.

⠀

Для этого их надо немного подсушить в духовке и измелчить скалкой. Я после 

выпечки коржей выключаю духовку и оставляю их там сушиться.

Для крема нам понадобится:

✔500мл молока

✔100гр сливочного масла

✔2 яйца

✔1 стакан сахара

✔3 ст ложки муки

✔1гр ванилина

✔баночка вареной сгущенки

Молоко, яйца, сахар, муку и ванилин хорошенько перемешать(взбить венчиком) и поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая.

⠀

Снять с огня и добавить сливочное масло. Хорошенько перемешать и дать остыть. После смешиваем с вареной сгущенкой и смазываем наши коржи. Можно и без вареной сгущенки, это один из вариантов крема😉

По желанию можно добавить фрукты между слоями, банан и киви. Они очень освежают торт. На этот раз я готовила без фруктов.

⠀

Оставляем пропитаться на ночь и с утра наслаждаемся вкуснейшим тортом!

⠀

Автор: @naida_foodblogger